3rd anniversary

alhamdulillah 3 tahun dah usia perkahwinan kami.... dengan kehadiran puteri kembar yg banyak kaletah...sgt bahagia ku rasa...  semoga kebahagian antara kita akan terus erat, love u so much abang a.k.a Mohamad Sufie bin Hashim..... terima kasih atas segalanya,atas segala pengorbanan sepanjang hubungan ini... semoga kite terus dimurahkan rezki....and thanks for the surprise, hehehehe

ALONG ANGAH

alkisah bermula bile mama dah lewat period hampir lebih seminggu.... berdebar2 and naluri hati nie kuat mengiakan.... sepatutnya 22/23 oct 2012 period mai, tp until 1/11/2012 still xmai gak... ok mama pon p  la beli pregnancy test kt guardian ptng tue and tanpa sabar balik keja terus test..... tp result negatif, errrmmm xpe la belom rezki mama nk tambah ummat kan... tp rasa pening2 mama tue still xhilang, and mama xpuas ati.... so

3/11/2012

another test mama buat.... kali nie mama buat pg2, sewaktu bgn subuh tue.... dup dap dup dap....

alhamdulillah 2 line appear.... suke nye, cuma 1 line agak kabur, mayb still baru lg.... so kena more take care kan... ape pon sykur atas kurniaan nie..

6/11/2012

ptng balik keja singgah farmasi tuk beli asid folid.. mama mls nk p cek doc lg, so beli la asid folid dulu.. penting asid folid nie tuk bby dlm perut.. hehehe tgn nie laju jer amik 1 pek pregnancy test tue... hehehehe

malam tue dlm kul 12 lbh mama buat an other test.... alhamdulillah 2 line gak appear...

syukur diberi kesempatan tuk merasai detik2 ini sekali lg...

hadiah paling bermakna tuk anniversary ke-3 kami yg bakal tiba hujung buln nie... ALHAMDULILLAH SYUKUR...

p/s: pasnie jd along ngan angah la ea dak twin... hehehehe

Salam aidiladha

Salam aidiladha kawan2 semua.... Sempena sambut aidiladha nie mama pon try la wat rainbow cake, kena ikut perkembangan semasa since this rainbow cake very famous now.... Memang agak leceh nk buat kek ni, sebab kena bake layer by layer.... Tp alhamdulillah hasilnya sedapppp.... Hehehe

RAINBOW CAKE

Rujukan : Zuraini Alias

3 cwn tepung gandum
4 sdk baking powder
1/2 sdk garam
1 cwn butter ~ suhu bilik
2 cwn gula castor ~ kurangkan sebab manis
5 biji putih telor ~ suhu bilik
2 sdk esen vanila
1 1/2 cawan susu segar ~ suhu bilik
pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu dan hijau

Sediakan loyang 8 inc ~ kalau boleh 3 loyang
Sapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper.
sapukan juga baking paper dengan butter
Panaskan oven pada suhu 170C

Ayakkan tepung, baking pwder dan garam ~ ketepikan
Dalam bekas mixer pukul butter dan gula sampai kembang dan gebu atau butter bertukar warna putih .
Masukkan telur putih dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
Masukkan esen vanila
Kemudian slowkan yang paling perlahan sekali, mixer, masukkan tepung berselang seli dengan susu segar
Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.
*Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga.
maksunya : tepung ~ susu ~ tepung ~ susu ~ tepung ~ susu dan akhir mesti tepung

Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan
*timbang setiap adunan supaya dia sama tebal bila dah siap di bakar

Letakkan pewarna dalam setia bekas dan gaul rata
Masukkan dalam loyang
Bakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170C letrak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 ~ 20 minit atau sehingga kek benar-benar masak.


Bila dah masak letak atas redai
Tunggu dia sejuk sekejap dan kemudian terbalikkan
Kemudia boleh lah teruskan membakar pada adunan yang lain satu persatu hingga siap 6 lapisan
Jangan tindih2 kan kek bersama kerana kek mudah melekat dan nanti kek nampak comot dan tak cantik bila dia bertindih dan melekat antara satu sama lain.

 

 

kek coklat tanpa telur ( super moist)

resepi nie dah lama mama try, and rasa mmg sgt2 puas hati and tekak... hehehehe resepi asal mama dapat dr blog dayangjack.... thanks kak~

ilmu yang ade mari lah dikong bersama k... nk2 raya aldiladha nie, mane la taw nk wat kek tuk jamu family kan... bole la cuba kek nie, yg pasti simple but delicious.... so yummy taw

Kek Coklat Tanpa Telur

Bahan-bahan : loyang kecil
1 cawan tepung gandum*
1/3 cawan serbuk koko hitam* (serbuk koko lain pun boleh)

1 sk serbuk penaik*
1/2 sk soda bikarbonat*
1/4 sk garam
3/4 cawan gula pasir / gula halus (dikisar halus seperti gula icing)
1/3 cawan minyak masak sayuran / minyak jagung
3/4 cawan air kopi panas
1/3 cawan susu segar
1 sk esen vanilla
1 sk cuka / jus lemon (DJ prefer guna cuka)

Cara-cara :
Sediakan loyang kek. Griskan dgn mentega dan taburkan sedikit tepung. Panaskan oven pada suhu 170-180 C.
Di dalam mangkuk adunan, ayakkan bahan-bahan bertanda *. Masukkan gula dan kacau rata-rata.
Masukkan bahan-bahan selebihnya (kecuali cuka) dan barulah dikacau sebati dengan menggunakan senduk kayu / spatula. Kacau mengikut arah pusingan jam. (pastikan air kopi btl2 panas)
Tapiskan adunan.
Masukkan cuka dan terus kacau serta merta selama 20 saat.
Tuangkan cepat2 adunan ke dalam loyang dan bakarlah selama 30-40 minit atau sehingga masak. (suhu bergantung pada jenis oven masing2).
Setelah masak, sejukkan kek semalaman sebelum dipotong. Nak hiaskan dengan ganache pun ok.
*** Gunakanlah cawan dan sudu metrik utk menyukat bahan-bahan.
*** Fungsi cuka antaranya adalah utk membantu kek naik cantik dan tidak melimpah keluar dari loyang semasa dibakar.

 Resepi Ganache

Bahan-bahan : anggaran shj

• 200 g coklat masakan (dipotong kecil2)
• 125 ml susu segar
• 50 g butter (dipotong kecil2)
• 50 g gula icing
• sedikit esen vanilla

Cara-cara : 
Satukan mentega dan coklat masak di dlm periuk dan cairkan. Kemudian tuangkan susu dan masukkan gula icing. Kacau perlahan2 dengan menggunakan kaedah double boil. Masukkan esen vanilla dan kacau lagi hingga pekat dan berkilat. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dituangkan ke atas kek.

notakaki: klu rasa mls nk bake sendri, leh la order jer kt mama kembaq nie... heheheh

red valvet cake again....

thanks my friends jula....

 

1/2 kg red valvet cake with creem cheese and buttercream...

TIPS ~ baking

MENGAPA KEK LEMBAB DI TENGAH?
Soalan:
Apabila saya membuat kek suatu ketika dulu kek tu masak tapi dia lembap di tengah ada kesan minyak semacam tidak cukup masak, tolong beritau apakah sebabnya?

Jawapan:
Mungkin suhu oven tidak mencukupi dan masa memasak terlalu pendek. Kek yg lembab di tengah menunjukkan sukatan mentega terlampau banyak atau anda telah membiarkan mentega terlalu lama di luar (ia menjadi cair sedikit).
Tambah 3-4 camca bsr tepung naik sendiri, insyaAllah kek akan kembang elok. Jika permukaan kek menjadi keperangan terlalu cepat, tutup longgar dengan kertas timah (aluminium foil) sehingga kek masak. Pastikan guna api atas dan bawah hanya jika anda memasang “kipas” pada dinding belakang oven. Jika tiada kipas, memadai menggunakan api bawah saja, suhu 190 C.
 
KELAJUAN MEMUKUL TELUR
Soalan:
Sebenarnya kurang pasti apakah kelajuan yang sebenarnya untuk memukul telur, mentega, gula dan sebagainya untuk membuat biskut dan kek. Yang saya tahu tepung tidak boleh dipukul laju. Walaupun kek saya menjadi tetapi ia tidak naik sepenuhnya. Harap puan boleh membantu saya.

Jawapan:
Untuk membuat biskut, memadai dengan memukul perlahan hingga sebati. Tidak perlu menggunakan mesin kecuali ingin menyediakan dalam kuantiti yg banyak.
Manakala untuk kek pula, pasti ia dipukul perlahan hingga sebati kemudian dipukul tahap sederhana selama 3-4 min sebelum diputar maksima selama 6-7 min atau hingga adunan kelihatan gebu dan ringan. Jika mesin jenis berkuasa, tidak mengambil masa terlalu lama. Jika jenis hand mixer, anda perlu memastikan gula hancur dan tidak nampak berbiji
baru dimasukkan sebiji demi sebiji telur. Pastikan adunan dipukul rata setelah memasukkan telur setiap kali. Bila masukkan tepung, memadai perlahan saja, bubuh berselang-seli dengan cecair (susu, jus dll).
 
KENAPA KEK SAYA TENGGELAM?
Soalan:
Saya ada membuat kek mengikut resepi yang diberikan dan langkah-langkahnya tetapi kek saya biasanya naik dan kemudian tenggelam di tengah, mengapa?

Jawapan:
Mungkin disebabkan:
(1) suhu ketuhar terlalu tinggi
(2) gula dan mentega tidak cukup gebu
(3) kek belum cukup masak/masa membakar terlalu pendek
(4) kedudukan rak iaitu sebaik-baiknya, tin kek di bahagian tengah ketuhar
(5) terlebih penggunaan serbuk penaik

KEK MEREKAH
Soalan:
Kenapa kek cokelat yang saya buat selalu merekah dah keras dan kadang² hangus di bahagian atas? Suhu yang saya letak 180 C selama lebih kurang sejam.

Jawapan:
Mungkin oven anda ada elemen pemanas di sebelah atas, itulah sebabnya ia mudah hangus. Sudah berapa lama anda gunakan oven itu? Mungkin suhunya tidak begitu tepat lagi. Cuba kurangkan ke 170 C dan lihat hasilnya. Untuk mengelak bahagian atas hangus, tutup longgar dengan foil setelah 20 min kek dimasukkan ke dalam oven. (Letak
foil atas tin, tak perlu mengemaskan bahagian tepinya).

KEK SERING HANGUS
Soalan:
Apabila saya membakar kek menggunakan microwave convection oven (Panasonic), seringkali kek saya hangus di bahagian tepi manakala bahagian tengahnya belum masak lagi. Sementara menunggu bahagian tengahnya masak, kek tersebut telah merekah di bahagian tengahnya dan mengambil masa yang lama untuk masak. Adakah kerana acuan yang tidak cukup besar (kek melimpah) ataupun suhu yang terlalu tinggi?

Jawapan:
Adakah anda menggunakan bekas empat segi atau bulat? Jika dalam bekas empat segi, anda perlu membungkus keempat-empat penjuru bekas dengan kepingan kecil aluminium foil (bungkus kemas, bahagian berkilat di sebelah dalam). Ini akan menghalang penjuru kek dari hangus. Seelok-eloknya, gunakan acuan yg besar supaya kek cepat masak dan
kek itu seharusnya setebal kira-kira 5-6 cm sahaja. Cuba dengan suhu 170 C, okey?
 
Soalan:
Saya telah mencuba untuk membuat kek kukus buah-buahan, tapi tiap kali selesai kek nya akan termasuk menjadi seperti lobang dibahagian tengah. Bolehkah beritahu di mana silapnya dan kalau boleh berikan saya resepi yang betul.

Jawapan:
Kek kukus puan berlubang di tengahnya mungkin kerana tepungnya tidak mencukupi. Pastikan juga puan menambah air kukusan dengan air panas. Jika air sejuk, perubahan suhu akan menyebabkan kek itu tidak naik dengan elok. Kek jenis ini selalunya lebih keras sedikit adunannya daripada kek biasa yg dibakar di dalam ketuhar.
 
Soalan:
Saya ada membelikan resepi Kek Kukus Buah baru-baru ini. Kerap kali terjadi apabila saya membakar kek coklat, pada awal pembakaran kek naik tinggi tetapi apabila sudah masak kek akan turun menjunam dan permukaan atasnya akan
kelihatan hodoh. kenapa?

Jawapan:
Banyak faktor yang menyebabkan kek ‘jatuh’. Contohnya, kekurangan tepung, terlebih gula atau suhu ketuhar terlalu tinggi. Suhu tinggi juga membuat permukaan kek tidak rata. Jika kandungan serbuk penaik agak berlebihan, kek memang akan kembang semasa panas tetapi mengecut bila mulai sejuk. Saya tidak pasti sama ada kek coklat yang puan buat, gunakan air/susu kerana melalui pengalaman saya, permukaan kek jenis ini selalunya memang tidak rata. Ia ada kena mengena dengan kelembapan kandungan kek tersebut. Jika permukaannya tidak cantik dan hendak menghiasnya, potong bahagian yang tidak cantik itu (ratakan permukaan) dan terbalikkan kek. Lazimnya, ia akan dihias di
bahagian bawahnya yang lebih rata.

Apakah gunanya ovallete dalam adunan kek?
Ovalette akan memberikan tekstur yang halus pada kek terutama kek span yang menggunakan cecair (air atau jus buah-buahan atau susu cair). Antara jenama lain yang biasa bagi menggantikannya ialah Quick 75 dan jilk (yang lebih kuat dari segi reaksi dengan bahan-bahan kek yang lain).
 
Apakah bahan yang boleh menggantikan ovalette apabila membuat kek supaya lebih gebu?
Jika tidak mahu menggunakan ovalette, pastikan anda memukul telur dan gula hingga kembang dan ringan (bila membuat kek span). Untuk kek yg memerlukan anda memukul mentega dan gula, tidak perlu memasukkan ovalette, sebenarnya. Anda boleh cuba cara ini: asingkan kuning dan putih telur. Masukkan kuning ke dalam adunan (seperti biasa). Manakala putih telur dipukul dengan sedikit garam @ setengah sudu jus limau nipis(menggantikan krim tartar) hingga kental. Kemudian kaupbalikkan perlahan-lahan ke dalam adunan mentega sebelum dibakar.
 
Berapa lama masa yang sesuai untuk memukul butter+gula, telur  seterusnya tepung?
Jika memukul mentega dan gula, mestilah sehingga ia nampak gebu dan gula hancur sedikit. INi bergantung pada kelajuan mesin pemutar letrik yang anda gunakan. Selalunya, mula memukul pada tahan perlahan. Berhenti dan pastikan bahan-bahan di tepi mangkuk dikaup agar bersatu semula. Kemudian putar kelajuan maksimum selama 3 minit, kaup bahan di sekeliling mangkuk dan putar lagi 3 minit. Ulang sekali lagi dan putar lagi. Bila adunan nampak ringan (pucat sedikit warnanya), baru dimasukkan sebiji telur, pukul 2 minit, tambah telur sebiji lagi, pukul dan buat hingga habis.
Gunakan senduk kayu untuk memasukkan tepung (bahagikan kpd 4 bahagian dan masukkan satu bahagian pada satu masa.)
 
Apakah perbezaan telur gred A dan gred B?
Telur Gred A lebih besar dari Gred B. Sukatannya tidak ketara jika adunannya sedikit saja atau ketika menggunakan kuningnya saja. Apakah perbezaan kesan penggunaan telur ayam kampung dalam adunan kek? Telur kuning di dalam telur ayam kampung lebih terang warnanya. Telur ayam kampung selalunya agak kecil dibandingkan dengan telur Gred A, jadi, mungkin anda mesti menambah bilangan telur bila membuat kek dll. Secara amnya, sebiji telur Gred B, selepas dipukul, anggaran 60 ml (1/4 cawan = 63 ml) atau 4 camca besar (1 camb = 15 ml).

Saya tidak faham bagaimana cara untuk membalik kaup kek.
Cara ‘kaup-balik’ kek lazimnya menggunakan senduk kayu. Pegang senduk dengan kemas dan pada satu arah saja kerana ia tidak boleh dipusing-pusingkan ketika melakukan proses ini. Jika hendak ‘kaup-balik’ putih telur ke dalam adunan kek, masukkan 1/4 bahagian terlebih dulu. Buatkan bentuk angka ’8′ yang ‘agak leper’ sambil menyatukan putih telur (atau tepung) ke dalam adunan. Jangan gangkat senduk terlalu tinggi atau memutar adunan (bentuk bulat). Sebaik-baiknya, perhatikan cara seorang chef melakukannya kerana ia amat mudah jika dilihat sendiri (secara praktikal dan/atau di TV).
 
Apakah yang dimaksudkan dengan ‘jadikan meringue’/kaup balik ?
Untuk membuat ‘meringue’, pastikan pemutar letrik & mangkuk bebas dari minyak (bilas dengan air panas & lap dengan kain bersih). Pukul putih telur (pastikan tiada langsung sedikit kuningnya yg masuk sekali) pada kelajuan sederhana sambil dimasukkan sedikit demi sedikit gula (1 camb sekali masuk). Bila semua gula habis dimasukkan, barulah diputar pada kelajuan maksimum hingga adunan putih telur kental. (Bila terbalikkan mangkuk, tidak tumpah). Kaupbalikkan perlahan-lahan ke dalam adunan kek keju supaya kek nanti ringan.
Kalau guna teknik masuk telur satu persatu ke dlm adunan, cuma pukul sampai agak rata dan kelajuan perlahan sahaja.

Terover beat telur, maka akan terjadilah kejadian adunan akan nampak mcm berair. Tp, kdg2 bergantung juga kpd saiz telur. Telur gred A mmg byk kandungan putih telur. Telur gred B mmg biasanya org gunakan sb seimbang. Kalau ada masa, bole cuba resipi yg sama tp menggunakan saiz telur yg berlainan. Hasil n tekstur kek ada skit berbeza..Begitu juga jika guna telur yg segar n yg tidak segar. Kalau guna teknik asingkan telur kuning n telur putih pula. Kuning telur kena masuk satu persatu ke dlm adunan dgn kelajuan slow (1). Sementara putih telur pula, dipukul sampai kembang hingga ditebalikkan tak jatuh dlm bekas yg bersih. Pastu barulah masukkan ke dlm adunan kek.

2- Teknik asas nih mmg diguna pakai jika kek menggunakan telur.  Terpulang kita nak mengolahnya mcmana.

Bagaimana hendak membuat kek chiffon supaya tidak turun?
‘Kek Chiffon’  “turun” kerana putih telur tidak dipukul hingga cukup kerasnya. Semasa kaupbalik ke dalam adunan, pastikan ketulan putih telur masih kelihatan dan tidak mencampurkan hingga sebati semuanya. Bila telah masak, terbalikkan dan biar kek keluar dengan sendiri.

Kek Chiffon sangat sensitif kerana anda perlu memastikan putih telur naik kental supaya kek tidak turun. Ini bermakna, mangkuk dan pemutar letrik mesti bebas dari sebarang minyak dll. Bilas dengan air panas dan lap dengan tuala bersih. Masukkan kek ke dalam oven sebaik saja selesai dibuat. Jika dibiarkan di luar ‘menunggu’ selama 5 min pun, putih telur akan “mendap” dan kek akan berat. Sebaik saja masak, ia mesti diterbalikkan supaya bahagian tengahnya tidak turun. Bila sejuk baru dikeluarkan dari tinnya. Jika inginkan perasa oren, tambah 1 camca teh parutan kulit oren dan jus oren yg sama banyak dengan jus pandan.

Apa akan terjadi pada kek sekiranya kita mengantikan mentega dengan marjerin?
Bezanya, kek yang menggunakan mentega (terutama yang kandungan krim susunya tinggi – lebih mahal), lebih enak kerana tekstur kek itu akan lebih halus. Tetapi harus diingati, jika mentega dibiarkan terlalu lama pada suhu bilik, ia akan berminyak dan hasil kek tidak enak. Kek yang menggunakan marjerin tidak begitu wangi seperti kek mentega. Ia juga tidak ‘selemak’ kek mentega. Jika anda memilih marjerin (timbang kilo) atau ‘kurang berjenama’, rasa kek juga tidak enak. Kebanyakan marjerin begitu sukar sebati dengan gula kastor dan hasilnya, adunan tidak kembang elok.

Berapakah sukatan tepung gandum dan baking powder yang tepat untuk menggantikan tepung naik sendiri.?
Untuk menggantikan tepung naik sendiri, tambah 1 sudu teh (gunakan sudu khas) dengan 250 g tepung gandum.

**KOLEKSI SOAL JAWAB DARI ALAF 21

tempahan red valvet

alhamdulillah... memulakan tapak dlm bisness kek nie... rezki tahun 2012..

tempahan terbaru 5/10/2012 dr teman FB ku...

Pau inti kacang merah.....

Bhn2 nya:500 gm tepung pau(sy guna jnama Blue Key),80gm gula halus,80 gm sortening,mauripan/yis 2 sdt,baking powder 2 sdt,200 gm air suam dan 20 pcs krtas putih (utk lapik pau)

Cara2 nya:

1)satukn gula,air,yis dan gaul perlahan hngga gula larut(dlm bekas)Dlm mngkuk,msukkn tepung pau,baking powder n sortening.
2)Tuang bncuhan yis td ke dlm mngkuk berisi tepung scara perlahan smbil diuli
3)Gaulkn perlahan hngga x ada yg mlekat kt mngkuk
4)Teruskn mnguli slama 15 mnt utk dptkn pau yg cntik dan gebu
5)Ambil doh,bulatkn dan tmbang stiap satu 40gm@agak2 jer..:-)
6)Canaikn doh yg bulat n letakkn inti mngikut citarasa msing2..
7)Susun ats krtas dan biarkn doh mngembang(jgn lupa ttp doh utk pngembangan)
8)Kukus slama 10 mnt dgn api kuat/shngga masak..

inti kacang merah

450g (1Ib) kacang merah..saya guna kacang jenis kecil2
3-4 helai daun pandan
10 cawan air
1 1/2 cawan minyak
600g gula ( 1 1/2Ib) gula
1 camca teh esen vanila


Cara-cara:

1. Bersihkan kacang merah dan daun pandan dan masukkan ke dalam periuk tekanan bersama air

2.Masak selama 40 minit sehingga kacang empuk

3. Angkat kacang dan masukkan ke dalam pengisar. Kisar hingga lumat. Jika terlalu kering dan payah hendak dikisar, campurkan sedikit air panas.

4. Panaskan minyak di kuali. Tuangkan kacang dan masukkan gula. Masak dengan dikacau selalu sehingga pes kacang hampir kering.

5. Masukkan esen vanila. Keluarkan ke dalam mangkuk dan sejukkan.

6. Masukkan ke dalam peti sejuk dan bila sejuk buatkan guli2 kecil dengan digolek secamca teh inti kacang di atas tapak tangan.

20 SEPTEMBER 2012 ~ happy birthday girls~

alhamdulillah selesai dah majlis kecil-kecilan for my girls. tercapai gak hajat mama nak panggil kawan-kawan datang makan sempena haji jadi dak twin. Syukur Alhamdulillah. menu simple mama aritue hanya la laksa dan kuih muih aja... insyaallah tahun depan kite jamu kawan2 menu berat plak ea.. heheheh

 kek hari jadi dak twin.... air tangan mama nie...

 besday girl nangis tah nape tah... hehehe

potong kek ea... smile~~~

adiah2 yg dak twin dapat... thanks semua yg hadir ^_^

11 syawal

           kenangan 2 tahun lalu.... jam 10 am nie mama dok tunggu giliran nk p cekup dak twin yg masih dlm perut mase tue....36week 5days....hehehehe setelah 2 minggu bercuti raya, nie 1st chck up after raya la.... puas dah mkn segala mcm benda...hahaha sampai2 PPUM rutin biasa la, daftar pastu p cek tekanan darah (BP), adoiiii BP tinggi la plak...dah agak takut nie..... next p wat urine test and cek berat..... part urine test nie tak bape nk paham...so rileks ja lg..... tgg la turn nk masuk bilik jmp doc plak....... ok sampai turn, jom masuk bilik doc..... duduk2 ja, doc kate " BP tinggi nie mak, urine test plak ade protein.... nie boleh kena sawan and mayb effect mak and bby...." GLUPPP aku dah cuak la time tue..... pastue doc cakap lg " kite kena operate nie.... ermmm asben ade??"  DUP DAP DUP DAP mama pon p la panggil en.suami tercinta kt luar... time nie die xmasuk sekali...sbb bilik doc tue kecik.... doc pon info en.suami, sy kena operate hari nie jugak.... huhuhu kalau dah doc yg bg taw, ape lg yg boleh kami buat... setuju ja la...yg penting kami bertiga selamat... mase nie mmg muka mama cuak giler.... macam nk nangis pon ade.... im not ready yet.... waaaaaaa~~~

           lepas doktor inform kena operate, so get ready dok kt wheelchair tue.... nurse pon tolak la mama naik tingkat atas, bilik persediaan b4 g bilik bedah (OT).....en.asben kena tgg kt luar ja time nie... kena tgg 6-8 hour sebelom kena bedah...sbb nk bg makanan hadam... ( ala, pg td sempat mkn roti sekeping ja pon.. huhuhu) so ikut plan dlm kul 4 lbh la kot br nk p OT.... so dalam bilik persediaan tue siap dah pakai bj tuk org operation nie...pastue depa pasang alat yg tuk dgr denyutan baby tue....ape tah name process tue lupa plak mama... hehehehe bosan mennunggu taw, depn  tue jam...dok hitung detik2 ja... huhuhuhu kul 3 lbh, denyutan nadi si kembq agak lari2....risau depa lemas or ape2 kemungkinan... so terus la tolak p ke OT.... perasaan time nie lg la SUPER DUPER NERVOUS taw.... huhuhuhu lg xsyiok kuar dr bilik persediaan tue, time depa tolak nk p OT...cr2 asben xdek.... huaahuuaahuaa.... rupanya en.suami balik balai sat, sbb dah abis waktu keja die... so nk serah ape2 yg patut la kan... huhuhuhu

           alhamdulillah urusan pembedahan tak de ape2 problem....... sape yg takut sakit bersalin, p la operate...hehehehe taw2 ja baby dah kuar... heheheheh tp aku nk rasa feel bersalin normal plak..... bile la ea.... hikhikhik ok back to the story, 1st time nurse tunjuk the 1st twin tue.... ohhh sgt la terharu, dlm hati ckp im a mother now.... sebak ja...... ape pon SYUKUR ALHAMDULILLAH sebab semuanya selamat.... si kembaq lahir pon sehat.....

           sangat indah detik2 tu kan.... oohhhh rindu saat2 ade bby.. hehehehe~~~

Raya 2012

SELAMAT HARI RAYA~~~~

Dah 10 syawal br nk wish ea..... hehehehehe tak dan mama nk update blog ni sebenarnya... asyik2 lupa ja nk update...dulu konon2 payah nk update sbb xde pc...dah download blogger app kt hp pon xdan nk update gak...giler bersawang la blog mama nie kan...ahhaaksss~~~

tahun nie alhamdulillah thn ke 3 dapat beraya as isteri and thn ke-2 beraya as a mama..... seronok melayan karenak dak twin tue beraya...makin beso macam2 karenah taw....hehehehehe oohh ya esok 11syawal klu ikut buln islam anak2 mama nie genap 2 tahun taw.... mama lahirkan dak twin tue 11 syawal 1431... syukur alhamdulillah dah beso anak2 mama.... makin bayak akal, bijak and comel ja kan....

dis year again, mama beraya kt kedah.....  mama xkesah pon beraya kt mane,asal kan bersama family kan.... lg pon dis year merupakan tahun pertama beraya tanpa ayah mertua ku.... berkorban demi suami tercinta la...aaahhaks~~ tp best wooo dpt feel balik raya nie.... hehehehe lg pon raya ke3 dah ade kt selngor beraya kt uma my mom plak... kire ok lg la kan...

ape2 pon meh la layan picca2  sepanjang raya ea....tp pic dak twin ja la yg byk pon.. hehehehe

p/s: picture view tepi sawah lg... hehehe nie time p beraya uma mak cik.... si kembaq dok layan tgk kambing time nie... hehehehe

Salam ramadhan

Hari ke dua ramadhan....belom terlmbt tuk mama ucapkan salam ramadhan buat semua umat islam...hari pertama and kedua ramadhan ku di felda lubuk merbau... Abang nk sambut puasa with mak di kg....walaupon jauh,sbb xdak cuti...balik gak la weeknd jer....hehehe
Semoga ramadhan kali nie lebih memberi keberkatan kepada diri ku dan family...semoga dpt membuat lebih amal ibadat...amin..

Makin cerdik

Sedar xsedar dah 21bulan @ 1 tahun 9 bulan si kembaq SYAURAH jd anak2 mama & ayah.... Sungguh besar anugerah ALLAH tue kan....walaupon besar dugaan yg perlu ditempuh, besar juga nikmat yg daku rasai sekarang.... Makin besar makin cerdik...byk akal anak2 nie....walaupon kadang2 berasap gak mama dengan perangai mereka nie....hehehe
Adik and kakak, same jer....sikit2 nk gaduh..ade jer yg direbutkan...hehehe last2 mama ambik dua2 xdpt main... =p
Kejadian hari ni..... Kakak tidq dulu dr adik....abis mama layan masterchef, p la angkat kakak masuk bilik....adik xtidoq lg time nie.... Die main2 lg ngan mama kt depan.... Hehehe dh pent main mama buatkan susu,mama suruh la baring kt depan tue... Bijak nye die leh tunjuk bilik nk tidq same2 ngan kakak.... Alahai anak.... Seronok mama tgk anak2 yg membesar ngan cerdik.... Semoga anak2 mama menjadi insan berguna... Amin

Red valver cake

Akhirnya....tercapai gak cita-cita mama nk buat kek red valvet nie...hehehe rasenye mmg awesome la...1s time mkn,  mama beli untuk besday kembaq... Terus jatuh cinta....tue yg nk2 try tak berkesempatan ja...hehehe

~red velvet~

Bahan2;

2 1/2 cup tepung kek
1 sudu kecil serbuk penaik (diayak sekali dgn tepung kek 2 ke 3 kali)
2 sudu besar serbuk koko (biasanya guna van houten)
pewarna merah (campur dengan serbuk koko sampai boleh jadi pes)
1/2 cup butter
1 1/2 cup gula
2 biji telur (suhu bilik)
2 sudu kecil esen vanila
1 cup buttermilk pada suhu bilik (cara buat buttermilk ada kt bwh)
1 sudu kecil cuka putih
1 sudu kecil soda bikarbonat

bhn utk Buttermilk;
1 cup (240 ml) susu full cream
1 sbesar cuka putih atau 1 sbesar jus lemon

bhn utk cream cheese frosting;
2 buku cream cheese, dilembutkan
1/2 cup butter dilembutkan
2 sudu kecil esen vanila
2 cup icing sugar seeloknya diayak

Cara2;
(ikut step dgn betul)

-mula2 buat BUTTERMILK : campur cuka atau jus lemon dgn susu dan biarkan lebih kurang 15-20 minit. Kacau dulu sebelum guna.

-step utk buat kek;
-sapu butter pada 2 biji acuan bentuk bulat.
-Panaskan oven pada suhu 170 darjah celsius.
-Ayak tepung kek dgn serbuk penaik dalam satu bekas sederhana. 

-Di dalam satu bekas kecil, gaulkan serbuk koko dengan pewarna merah hingga jadi pes. gaul hingga x berketul.

-Dalam satu bekas besar pukul butter dgn gula smpai kembang. 

-Masuk telur satu per satu, kemudian masukan esen vanila dan pes koko merah tadi. 
-Ratakan campuran sambil memukul.
-Perlahankan mixer, masukkan 1/3 daripada tepung dan pukul rata, 
kemudian masukkan 1/2 daripada buttermilk, pukul rata lagi. 

-Masukkan 1/3 lagi tepung,pukul dan semua buttermilk,pukul dan kemudian masuk tepung yang selebihnya.

-Campurkan cuka dengan soda bikarbonat dalam satu bekas kecil. Nanti die berbuih terus masukn dalam adunan kek dan gaul rata kemudian tuang adunan dalam loyang dan bakar.

Bakar pada suhu 170 darjah celsius selama 25-30 minit. Bila cucuk 
dengan lidi dah bersih jer, terus keluarkan dari oven.

Sejukkan kek dlm 10 minit sebelum keluarkan dari loyang. biar kek betul2 sejuk sebelum letak frosting.

Cara2 buat cream cheese frosting : 
-Pukul butter dengan cream cheese sampai halus, perlahankan mixer dan tambah gula icing dan esen vanila.
-sewaktu nak letak frosting terbalikkan kek pertama supaya bahagian kek yg rata belah atas, sapu frosting 
-lepas tu letakkan kek yang kedua atas kek yg dah disapu frosting. bahagian rata hadap ke bwh. so lapisan frosting tu nti bila potong nmpak cantik sebab prmukaan rata bertemu rata.
-kemudian sapu frosting di seluruh kek.

*tp yg ni sy cuma letak cream cheese kat lapisan tgh. sy pakai buttercream tuk sapu keseluruhan kek sebab nak jimat cream cheese kehkeh.. dan nak rasa camne rasanya bila pki buttercream. mmg la lg sdp klu pki cream cheese semua.. tp jimat cream cheese bila letak kat tgh jer. sy cuma pki setengah buku jer.

*hiasan tu sy tabur coklat putih yg dikikis..dan merah2 kat ats kek tu habuk kek sebnarnye..

kek ni sedap mkn sejuk..lepas kuar dr peti ais biar sekejap supaya dia lembut baru hidang..

~selamat mencuba~

Homemade ice cream

Sebelum nie mama ade post dah entry pasal ice cream nie...tp mama xdan nk post picture sbb mama xdan nk snap gambo ice cream dah abis mama & ayah si kembaq nie mkn....
Kali nie sbb sempat abis, mama snap gmbo siap2...hehehehe meh jamu mate ea....

yuran keahlian

YESSSS!!!!! nmpaknya kelab kembar makin bergiat aktif.... Awal june yg lalu baru jer selesai perjumpaan hari keluarga kelab kembar malaysia.... walaupon daku sangat-sangat la kecewa sebab tak dapat nak join that event kan... huhuhu ape-ape pon tahniah untuk semua ahli-ahli kelab yang menjayakan aktiviti tersebut.... lebih daripada 25 family kembar rasanya yang join that event..... ^_^

new memo dah di keluarkan untuk kutipan yuran keahlian.... yela kena la ade yuran, baru la kelab ade fund nk buat event kan.... oh ya, our club dah berdaftar taw... hehehehe YURAN KEAHLIAN (seumur hidup) RM15 and YURAN TAHUNAN, RM5 untuk setiap ahli keluar..( macam mama, nie ade 4 beranak so RM5 x 4 = RM20 la.. )

insyaallah semoga kelab ini akan bergerak maju dan memberi sumbangan serta membantu ahli-ahlinya.... walaupon masih tempoh bertatih, tp good gob semua ahli jawatan kuasa...

so kepada kawan2 ku yang ade anak kembar, or diri kamu sendri kembar mai la jenguk2 info or aktiviti kami di laman sosial fabebook or jenguk web kami... THANKS kawan2... love uols

Homemade ice cream

Percubaan pertama ku buat ice cream.... Bukan eskrem pop tue taw...hehehe saje2 suke wat tuk kepuasan...bukan la daku ni kedek sgt nk beli ice cream kan.... Tp result and resepi sok la daku update sbb kena tgg la 8-9 jam nk bg ice cream tue keras.... X sabaq sebenarnya nk tgg hasil usaha ku nie...hehehe

Updated...14/6//2012

Dah merasa and menghabiskkn ice cream ku.... En.suami suka,sedap katenye...hehehe xdan nk snap picture ice cream tue...xpe nnt wat lg ea...yuummmy

Boleh ker?????

Entry xde idea namenya nie...hehehe sebenarnya saja nk test application tuk blog yg mama download nie...dok usha mcm mane nk post entry gune hp yg xcaggih nie...hehehe
Malam nie aktiviti ngan dak kembar layan masterchef pastue layan bola la...malaysia vs singapore... Hehe go go malaysia...

update-13/6/2012 9.22am
pagi nie buka blog dari pc... yes entry testing mama malam td ade dlm nie...mean leh la mama guna application blogger tue kan... hehehehe leh la mama update blog walaupon hari cuti kan...insyaallah klu idea mai and ade story kan..... yes thanks my friend yang suggest ku download that application... oh ya, mama amik application nie dr android market ja... tak pon leh install dari google play... try this link BLOGGER

nasi impit kuah kacang

mood raya dah mai ker... hehehehe banyak la mmod raya ea, saje jer mama nak makan nasi impit kuah kacang...gara2 xsempat nk makan mase mak ngah wat ari tue... plan dah lama nk buat, cuma malam tadi baru dapat melaksanakan...and kebetulan ade membe nk mai malam tue, so leh la jamu makan gak...hehehe mama nie masak xde la teror mane,main campak2 ikut sedap tekak...hehehe amik resepi as panduan bahan, tapi last2 mama main agak2 gak tang kuantiti tue...hehehe nie resepi yang mama follow, boleh cek kt SINI....


Bahan-bahan (7-8 orang)

15 ulas bawang merah – dikisar
2 ulas bawang putih – dikisar
1 inci halia – dikisar
1/2 inci lengkuas – dikisar
4-5 sudu cili kisar
3 batang serai – dititik
1 tin santan (125-150 mL)
1 keping gula Melaka
Gula dan garam
500g kacang tanah
Minyak masak untuk menumis

Cara-cara

1. Goreng kacang tanah tanpa minyak. Separuh dikisar hancur dan separuh lagi dikisar separa hancur.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan-bahan yang dikisar sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar, santan dan serai. Kacau sekata dan masak selama 5 minit sebelum dimasukkan kacang tanah dan gula melaka. Masukkan sedikit air jika kering.
4. Masak sehingga pekat. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
5. Siap untuk dihidangkan bersama-sama nasi impit, sate atau cucur udang.

nie la hasilnya... buat sarapan pg td...siap tapau wat makan time lunch... hehhehehe

kek marble

mood buat kek masih membara..... hahahha tak dapat buat kek pelik-pelik mama buat kek yg simple jer...tak sangka anak-anak pun suka makan kek nie... resepi nie mama jumpa kat 1 blog nie, meknablog...mase dok usha2 resepi kek marble la.... sebab aritue pernah watkan untuk emak tapi xnaik cantik... huhuhuhu bahan yang sama, cuma cara penyediaan yang berbeza... jom kite tengok resepi and hasilnya...

Kek Marble Lembut Lagi Sedap Nina

Bahan-bahan: (loyang 8 in)

8 oz mentega  (250 gram)
6 oz tepung gandum (akak guna superfine)  188 gram
6 oz gula castor - gula ni akak kurangkan lagi sbb akak ni tak suka kek yg manis sgt 188gram
5 biji telur dari fridge
3 sudu besar susu pekat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu makan ovalette
3-4 sudu makan serbuk koko -diayak (akak guna coklat emulco dan oren emulco)

Cara membuat:

Tepung diayak bersama baking powder.
Pukul mentega, susu dan esen vanilla hingga kembang.
Di dalam bekas lain, pukul putih telur hingga ringan lalu masukkan gula sedikit demi sedikit hingga adunan rata.
Masukkan telur kuning sebiji sebiji ke dlm adunan putih telur dan pukul hingga rata.
Masukkan ovalette dan adunan mentega dan pukul lagi hingga rata.
Akhir sekali masukkan tepung skit2 dan gaul satu arah. Apabila rata bahagikan adunan kpd beberapa bahagian dan masukkan warna atau emluco pilihan anda.
Guna loyang 8 in persegi selang seli masukkan adunan tadi dimulai dgn adunan asal.
Bakar pd suhu 180C selama 45 min atau sehingga masak. Suhu oven bergantung kpd oven masing2.

* Tips: Kalau menggunakan mesin, jgn diberhentikan semasa sedang mengadun. Jika mengunnakan tangan, harus pukul lebih lama sedikit krn adunan mesti kembang dan rata.

-

-

-

-

-

-

-

-

-

TADAAAAAA...... nie la hasilnya... hehehe~~~

jom main~~

smlm abis keja tepat jam 5.30 mama dah cabut balik...hehehehe balik naik moto so cepat la sampai nursery pick up si kembaq... sampai kat apartment br 6 lebih... so mama bagi la can anak-anak mama nie beriadah sat... singgah la taman permainan kt apartment ku tue... hehehehe taman kecik ja,khas tuk penduduk aparment ku tue.... depa main la buaian,jongkang jongkit dan gelongsor... hehehehe besaq dah anak2 mama nie rupanya...

dah ok dah duk atas buaian tue... hehehehe

ape hang tengok tue.....hehehe

dah strat main tak reti plak nk balik...hehehehe wat perangai guling-guling kt taman tue plak... ape lagi, supermama dukung ja la dak dua nie...fuhhhh 20kg total tue... hehehehe 

kejadian malam hari lepas mkn sosej rebus... tah ape yang tak kena, tak taw ape di marahkan si adik, haaaa  di lempaq kan ja mangkuk die... kan dah pecah... huhuhuhu macam-macam ragam anak2 kan...

dah tamat riwayat bowl si adik... hehehehe~~

puding roti dengan sos kastard

asyik-asyik makan ja kan... hahahaha alahai nk wat cm ner dah hobi mama nie memasak, dah siap masak kena la makan kan... jom kali nie share resepi puding roti..... kali ke dua wat dlm minggu nie...1st buat sikit jer...sekali tak puas makan la pulak...so asben request nk makan lagi...sedap plak die kate...ade-ade jer la ayah si kembaq nie... hehehehehe

puding roti dalam mangkuk...bekal mama p keja... hehehe

Bahan-Bahan: 

10 keping roti 
Mentega 
300 ml susu cair 
300 ml susu segar 
1 ct esen vanila 
2 biji telur 
150 g gula castor 
kismis/mix fruit

Cara: 

1.Sapukan mentega pada roti dan dipotong². 
2. Lenserkan loyang dan letak roti berselang dengan mix fruit dan gula castor. Pastikan top layer ada mix fruit dan gula. 
3. Pukul telur bersama susu cair, susu segar dan esen vanila. 
4. Masukkan ke dalam roti dan rendamkan selama 1 jam. 
5. Cubit 3 atau 4 ketul mentega dan letak berselerak di atas roti yg sudah terendam. 
6. Bakar pada suhu 150C selama 40 minit.

sos kastard:

1/2 tin susu cair

2 sudu gula (ikut suka nk manis mana)

1 sudu tepung kastard

-campurkan semua, masak atas ati hingga pekat sedikit...

zoo negara

wahhhh so busy la... keja bertimbun dah tak lalu nak buat rasanya... hehehehe tapi kena gak kasi settle sebab ni la punca rezki kan... alhamdulillah~~~ oh ya hari sabtu lepas 2/3/2012 daku bawak si kembaq buah hati kesayangan mama and ayah ke zoo negara...masa untuk mengenal haiwan la kekononnya... sampai jmp zirafah dan gajah...ingahkan si kembaq excited, sekali depa takut da..... hehehehe memang senapan petang la mama ari tue... puas jalan kaki pusing zoo tue...sampai xlarat dah rasanya, yela ade masa-masa si kembaq nie penat xmo  jalan, mama kena la dukung....pehhh~~~ bukan kaki ja lenguh, tangan pon lenguh cm tue kan... hahahahah ok la meh cuci mate tgk gambo2 yang sempat daku snap ea...

puas la mama kena pegang depa sbb dok nk lari nie... hehehehe~~

nie rusa dok dlm kandang ok la berani... hehehe with ayah si kembaq

alahai anak2 mama

kalut nk tengok binatang-binatang, susah nk snap pic depa nie...